2023年7月1日配信

 

 

暑くてだる～い夏本番🌞

 

 

暑い夏を乗り越えるための救世主！

小豆（あずき）のスイーツを

ちょっぴり医学的に読み解きながら

大丸の小豆スイーツをご紹介♪

 

 

 

 

 

暑くて心も体もダルくなる夏がやってきました。

この”ダルさ”を中医学的に解釈すると深い真実がわかってきました！

 

気候変化が私達の身体の適応力を超えた場合、

季節の気候そのものが疾病を引き起こす一因である

「邪気」（じゃき）に変化すると考えます。

 

特に、暑い季節の邪気を「暑邪」（しょじゃ）と呼び、

またこの「暑邪」の特徴の一つとして

湿気の邪気である「湿邪」（しつじゃ）を伴いやすいと考えられており、夏は「暑邪」と「湿邪」に悩まされるシーズンに突入するのです！

（ikanpoより引用）

 

 

 

 

 

夏の大敵「暑邪」と「湿邪」に打ち勝つための万能食材。

それが… 小豆（あずき）なんです！

 

小豆には、夏の大敵「暑邪」と「湿邪」を鎮める、

・暑邪による熱を冷まし（清熱）
・湿邪を取り除く（利水・滲湿）という性質があるのだそう。

 

また、小豆を摂取することでビタミンB1を補うことができ夏バテ対策にも◎

 

 

夏はどうしても、ひんや～りしたスイーツを食べたくなりますが

せっかく食べるなら あえて小豆（あずき）を使ったスイーツを食べるともっといい夏を過ごせちゃうかもしれません…！

 

 

 

 

 

 

▲”あも”を凍らせたもの

 

《叶 匠壽庵》

あも

1本　税込1,296円

 

味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています。その日の小豆の状態、気温湿度に合わせて炊き方を加減し、職人が丹精を込めて作り上げるふっくらと艶やかな餡が、とろけるようにやわらかい羽二重餅を包みます。

 

「あも」の夏のおすすめの食べ方は【冷凍庫で凍らせる】とのこと！

 

 

「あも」は、糖度がほどほどにあるので、すっかり凍ってしまうことはなく氷菓のように小豆の豊かな味わいを楽しむことができます。

 

🍀召し上がり方🍀

①お好みの大きさにカットして一晩(約12時間)冷凍庫へ

②室温で5～10分解凍

③そのままでも美味ですが、別売りの「あも歌留多(最中種)」やバニラアイスクリームなどと一緒に召し上がるのもおススメです♪

※長期保存目的での冷凍はお控えください

 

 

また7月1日からは、あも1本・あも（こしあん）1本・水羊羹1個を詰め合わせた〈氷室つつみ〉を特別価格2,592円で販売します！

なくなり次第終了ですのでお早めに！！！

 

 

ぜひこの夏は、叶 匠壽庵「あも」の新しい食べ方で夏を満喫してみてはいかがでしょうか？

 

 

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《十勝あんこのサザエ》

おはぎ

各種1個 税込216円

（粒・きな粉・青のり・すりごま）

もち米は佐賀県産ひよく米。

サザエが選びぬいたおいしさ。

広い大地でもち米専門に栽培するから品質が高く、やわらかさも粘りも長持ち。おはぎにした時のほどよい歯ごたえも、サザエがこだわる理由です。小豆はすべて北海道十勝産。サザエの変わらぬこだわりをご堪能ください。

 

この夏にぴったりな「柚子おはぎ（1個 税込216円）」や、「ずんだおはぎ（1個 税込216円）」もご用意しております♪

 

 

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〈京都祗園 あのん〉

あんぷりん

1個　税込529円

 

マスカルポーネチーズを使用した口どけなめらかなプリンと厳選した小豆を使用した、あっさりとした餡の二層に仕立てたあのん夏の和スイーツです。
冷蔵庫で２時間程冷やすとよりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。

 

 

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《鈴懸》

特製水羊羹

1個　税込226円

 

昔ながらの製法で丹念につくられたなめらかな口当たりが特徴の水羊羹です。

 

 

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〈小倉山荘〉

古今涼の音（ここんすずのね）

化粧箱（小）　税込2,700円

※なくなり次第終了

 

京の夏を彩る風物詩を感じていただける詰め合わせです。定番のおせんべいをはじめ、水羊羹などの涼菓など小倉山荘の夏の味わいをお楽しみください。

 

 

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〈文明堂総本店〉

水羊羹

各種1個　税込237円

※8月末までの販売予定

小豆をほっくりと炊き上げ、一粒一粒の食感と程よい甘さを楽しむ「小倉」。ひと口で広がる小豆の風味と旨味をくちどけなめらかに仕上げた「こし」。福岡県八女産の抹茶を使用し、特有の香り、旨味、渋みの調和を味わえる「抹茶」。それぞれの素材を活かした、上品な味わいの「水羊羹」をお楽しみ下さい。

 

 

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※画像はイメージです

 

〈湖月堂〉

透水菓

11個入　税込3,888円

水ようかんとフルーツゼリーの詰合せ。

冷蔵庫で冷やすとさらに美味しく召し上がりいただけます。

 

 

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〈笹屋伊織〉

涼菓　伊織の水羊羹

3本入　税込1,404円

 

涼菓　伊織の水羊羹（こし）
つるりとした食感、爽やかな甘さ、これぞ夏の涼菓に相応しい人気商品「伊織の水羊羹」。なめらかな「こし」は、その奥深い味わいに、リピーターが絶えない美味しさ。夏のギフトにおすすめの涼菓です。

 

涼菓　伊織の水羊羹（小倉）
口の中でとろけるほどになめらかで、優しい甘みが広がる銘菓。つるりとした食感に包まれる爽やかな甘さ。つぶあんが豊かな食感を演出し、老舗ならではのこだわりを届けます。

 

涼菓　伊織の水羊羹（抹茶）
豊かに広がる抹茶の深み、それを包むような優しく爽やかな甘みが織り成す、夏の大人気商品です。口の中でほどける絹のようななめらかさと、つるりとした食感が涼やかなひとときを届けます。

 

 

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〈千鳥屋〉

玉の泉（小豆餡・抹茶餡）

各種1個　税込432円

※8月末ごろまでの販売

 

程よく炊いた豆の上にこし餡入りの水まんじゅうが入った清涼感溢れる和風ゼリー菓子。冷たい水がこんこんと湧き出る泉から縁起の良い玉石が転がりでた様をお菓子にしました。
冷蔵庫で冷やすと、さらにひんやりとした情景を思い浮かべながらお召し上がりいただけます。

 

 

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〈北島〉

水ようかん（葉がくれ・若むらさき）

2個入　税込540円

 

小豆の皮を剥いて漉し、餡を練り上げたあっさり風味の「葉がくれ」（写真右）、小豆の漉し餡と白ざらめを練り上げた濃厚な甘さの「若むらさき」（写真左）を夏仕様にした水ようかん。

”丸ぼうろ”が定番の北島ですが、繊細な味わいの水ようかんはリピーター続出の夏の人気商品です！

 

 

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〈宗家 源 吉兆庵〉

遊水

1個　税込302円

※8月上旬ごろまでの販売

 

さらりとしたやさしい甘さの北海道産小豆使用のこしあん入り葛饅頭。瑞々しい口あたりが涼感をさそいます。

 

 

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〈如水庵〉

水羊羹

1個　税込314円

※8月上旬までの販売

 

ミネラル豊富な海洋深層水と北海道産十勝の小豆でつくった風味豊かな水羊羹です。つるんとした上品な舌触りに仕上げました。
よく冷やしてお召しあがりください。

 

 

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《明月堂》

博多通りもん

12個入　税込1,860円

 

柔らかいしろ餡が舌の上でとろけるような博多の傑作まんじゅう「博多通りもん（とおりもん）」。

ついつい常温でそのまま食べてしまいますが、冷蔵庫で冷やすと柔らかい白餡がひ～んやりとして美味しいんです！

 

 

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《ゴディバ》

羊羹（10個入）

税込4,752円

 

小豆生あんとチョコレートのコク深い味わいの「ショコラ」とカカオフルーツと白あんのさわやかで上品な味わいの「カカオフルーツ」2種類を詰め合わせました。

 

 

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夏の救世主！

小豆（あずき）スイーツ

お馴染みの和菓子ブランドから洋菓子ブランドまで

たくさんあって迷いますね…

 

 

ぜひとも

大丸福岡天神店　本館B2和洋菓子売場まで

お越しくださいませ！

 

 

みなさまのご来店を

心よりお待ちしております♪