10月1日（火）午前10時

ご予約受付スタート

 

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未来へと続く甘いひととき、

大人のためのクリスマスケーキ

 

九州で日々活躍するシェフの

アイデアと巧みな技が生み出すケーキは

常に新しさを更新しつづけ、

これからの明るい未来を彷彿させるものばかり。

その裏には、

ひとつのケーキを生み出すまでに関わる

人々の様々なストーリーが隠れています。

 

九州を代表するパティスリーが

たくさんの想いを込めて

お届けするクリスマスをご堪能あれ。

 

 

※10月1日（火）公開

※今年は「紙カタログ」のご用意はございません

 

 

 

 

〈ご予約〉

 全商品オンラインストアでのご予約受付 

生ケーキ・チキン・オードブル

10月1日(火) 午前10時〜12月10日(火) 午前10時

※コンビニ・銀行ＡＴＭ・ネットバンキング、各種ID決済の承りは、12月4日（水）まで

 

宅配冷凍ケーキ

10月1日(火) 午前10時〜12月5日(木) 午前10時

※コンビニ・銀行ＡＴＭ・ネットバンキング、各種ID決済の承りは、11月29日（金）まで

 

シュトーレン・焼き菓子　※お渡し日の7日前までのご予約

10月1日(火) 午前10時〜11月19日(火)午前10時

※コンビニ・銀行ＡＴＭ・ネットバンキング、各種ID決済の承りは、11月13日（水）まで

 

 

〈お渡し〉

生ケーキ・チキン・オードブル
お渡し日：12月24日(火)・25日(水)
お渡し場所：本館8階 特設会場　(お渡し時間:10時~20時)

 

宅配冷凍ケーキ
お届け日：12月21日(土)～24日(火)　※ご指定日の午前着にてお届け
配送エリア：送料込み・全国発送

　　　　　　　(離島・沖縄県・北海道の一部地域は除く)

 

焼き菓子・シュトーレン
お渡し日：11月27日(水)～12月3日(火)　※お渡し日の7日前までのご予約
お渡し場所：本館B2 七隈線側特設コーナー

　　　　　　　(お渡し時間:10時~20時)

 

 

 

 

 

　No.01　

後世に伝えていくべき九州素材×九州パティシエ
後世に伝えて残していくべき生産者と素材を、九州で活躍するパティスリーが匠の技で魅せるオリジナルクリスマスケーキ

 

〈パティスリー ルイ〉

joujou ジュジュ　約15㎝　税込6,480円

朝倉の[手島農園]のいちじく“蓬莱柿”が主役。加熱することによって生まれる蓬莱柿の旨みを最大限に引き出すために様々な調理方法を駆使してケーキに構築しました。
控えめな味わいのいちじくが加熱することによって個性あふれる味わいに変化することが蓬莱柿の最大の魅力。
 

〈パティスリー ルイ〉

diamond rouge ディアマン ルージュ　約15㎝　税込6,800円

糸島の[庄島苺園]のいちご“レディア”を余す事なく使ったクリスマスケーキ。ムース・クリーム・ジュレ・コンポート・タルト・グラサージュ・コンフィチュールに変化させて１つのケーキに再構築。フレッシュなレディアの味わいを超えるケーキを目指して。

 

〈ラ・ヴィ・アン・ローズ〉

ネオザッハトルテ
約12㎝　税込3,780円
約15㎝　税込4,860円

富田農園の貴重な“国産ベルガモット”を使用したシックで高級感のあるケーキです。香り高い国産ベルガモットをアプリコットと組み合わせ、伝統的なザッハトルテで全体を包み込むことで一段と深い味わいに仕上げています。

 

〈パティスリー エスポワール〉

ベロ・ボスコ　約15㎝　税込5,600円

福岡県飯塚市の森の奥にある焙煎所[ANTHEM ROASTERY]のコーヒーを使ったケーキ。クリームチーズとマスカルポーネのムースの中に、コーヒー液をたっぷりしみこませたスポンジとコーヒージュレをとじこめました。表面には、コーヒーとチョコレートのムースヘーゼルナッツクリームを飾りました。
 

 

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【特集2】

大人も楽しめる ELEGANT CAKE

 

クリスマスといえば、子どもの時はプレゼントやサンタさんにわくわくしたもの・・・。
大人になれば、つい仕事や年末の忙しさに追われる日々に。でも、大人もクリスマスにわくわくしたい！一年に一度しかないクリスマスを楽しんだっていい！
お酒をたっぷり使用し、見た目も美しい大人のためのクリスマスケーキ。

 

〈フランス菓子16区〉

マルタン
縦約13㎝×横約13㎝ 税込4,752円

チョコレートを沢山使った生地に、オレンジのお酒のきいたシロップを染みこませ、福岡の新宮で作られているブラッドオレンジのコンフィと柚子のコンフィをサンドしてビターチョコレートのガナッシュでコーティングしています。
 

〈ラ・ヴィ・アン・ローズ〉
大人のティラミス
約18㎝　税込2,700円
約21㎝　税込3,456円
約24cm　税込4,860円

ティラミスとは「私を天国へ連れて行って」という意味合いをもつお菓子。マデラや白ワイン等、イタリアで食べられるリアルなデザート“ティラミス”を更にアレンジしてより大人なティラミスに。

 

〈西洋菓子工房 IMURI〉
ガトードノエルジャポネ
約12㎝　税込3,800円

黒糖風味のアーモンドクリームを詰めて焼き上げたタルト台に、粒あんと柚子のコンフィ、和栗のムースを合わせました。和素材にこだわったIMURIならではのクリスマスケーキ。

 

〈ル ブルトン〉
カジノ ドゥ ノエル
約12㎝×高さ8㎝　税込4,320円

木イチゴジャムをうず巻状にした生地を前面に貼り付けた、フランス伝統のケーキをクリスマス風に仕上げました。中は、フランボワーズと白ワインムースで大人好みなケーキです。

 

〈PATISSERIE S.B.C〉
ガトー・フレーズ3.5
約15㎝　税込3,996円

しっとり焼き上げたスポンジに“あまおう”とシャンティ・ショコラブランをサンド。表面を純生クリームで仕上げあまおうやチョコの球、ｗチョコの板で仕上げました。

 

ブルガリ イル・チョコラート
〈BVLGARI IL CIOCCOLATO〉
トルタ・ディ・ナターレ2024
縦17.5㎝×横7㎝×高さ4㎝　税込10,000円

ブラジル産カカオのチョコレートをビスキュイ生地と滑らかなクリームに仕立て、ピエモンテ産ＩＧＰヘーゼルナッツを贅沢に使用したジャンドゥーヤのクランチを混ぜ込みました。フレッシュな食感に焚き上げたラズベリーのジャムと香り豊かなヴァニラとラズベリーのシロップを染み込ませ、様々なテクスチャーと香りが何層にも重なり表情豊かなクリスマスケーキです。

 

 

 

※10月1日（火）サイト公開

 

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そのほか定番ケーキも豊富に♪

クリスマス前にたのしむ

＼ 焼菓子・シュトーレンもあります！／