熊本県北部、鹿央町の山林にたたずむジャパニーズウイスキー蒸溜所。

2021年11月に竣工し、2022年4月に見学施設・ラウンジをグランドオープンしました。

手付かずの自然に育まれた、国見山系と菊池川水系の良質な深層地下水。
冬場は-5度、夏は40度という寒暖差。熟成に適した湿度の高い土地柄。

豊かな自然風土に恵まれ、古くから脈々と酒づくりが行われてきたこの地は、
ウイスキーづくりにも申し分ないポテンシャルがあります。

その地で育まれた山鹿蒸溜所、第2弾のニューボーン
「YAMAGA NEW BORN 2023」を数量限定で特別販売いたします。

一般的に流通している「ウイスキー」は3年以上熟成されたものを指しますが、

ニューボーンは原酒を樽詰めしてからまだ日が浅い、熟成途中の若いウイスキーです。

数年後にウイスキーとして世に出る未来の姿を思い描いて愉しむものです。

YAMAGA NEW BORN 2023

価格：4,840円（税込）／375ml

限定数：11本

販売期間：10/2～（数量限定のため、なくなり次第終了させていただきます）

花の蜜やスポンジケーキのような優しい甘さ、
プラムやアメリカンチェリーのような甘酸っぱさ、
かすかなピート香の凛とした美しさが特徴的です。
キャラメルの風味も重なり、ふくよかさが広がります。

Yamaga Distillery New Pot Bottled 2023

価格：2,640円（税込）／250ml

限定数：10本

販売期間：10/2～（数量限定のため、なくなり次第終了させていただきます）

山鹿蒸溜所第5弾のニューポット。

初となるピートタイプであり、エール酵母の特徴を活かし、黒糖のような甘みと

包みこむような優しいスモーキーフレーバーがハーモニーを奏でます。

「ニューポット（ニューメイク）」とは、

まだ熟成や調整を施す前の、蒸溜したてのウイスキーの原液のこと。

ニューポットの段階では、私たちが思い浮かべる琥珀色のウイスキーとは違って、

無色透明をしています。
このニューポットに加水してアルコール度数を調整し、

樽に詰めて数年間、熟成させることで、徐々に琥珀色に変わっていき、

私たちがよく見るウイスキーへと変化していきます。

ニューポットは、そのまま飲むことも可能ですが、アルコール度数の高さに注意が必要です。
刺激が強いと感じる場合は、同量の水で割る「トワイスアップ」で飲むのがオススメ。

若く荒々しい口当たりのなかにも、香りや甘味など、

これから造られるウイスキーの片鱗を感じることができるでしょう。

熊本の自然が醸す、ニューボーンとニューポットを

ぜひこの機会に【本館B２グランセルクル】でお求めください。

ご来店をお待ちしております。