新見フレッシュキャビア

 新見フレッシュキャビアはチョウザメの卵とほのかな甘みとすっきりした味のモンゴル産の岩塩だけで製造した、防腐剤無添加・非加熱の低塩分な生キャビアです。

今回は新見フレッシュキャビア（塩分3.5%）、新見フレッシュキャビア（醤油）をご用意しました。

新見フレッシュキャビア（塩分3.5%）　　

内容量：15ｇ

12,960円(税込)／1個

• お持ち歩き時間：2時間
• 賞味期限 : 冷凍で約90日（解凍後は冷蔵庫で7日）
  
• 冷凍でのお渡しとなります。召し上がる半日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。

キャビアの卵の味が消されない絶妙な塩加減「究極の旨味ライン」をお楽しみください。

  ※画像は調理イメージです

キャビア本来の味をご堪能いただくために、先ずは一口、そのまま白蝶貝のスプーンですくってお召し上がりください。ほどよい塩分が洋食はもちろん、和食との相性も抜群です。

  ※画像は調理イメージです

昔ながらのロシアの伝統料理”ブリニ”に載せたり、ステーキ・チーズ・トマトなど食材にトッピングしてお召し上がりいただくと口の中に美味しいキャビアの余韻が広がります

新見フレッシュキャビア（醤油）

地元新見産の香り豊かな醤油を使用しました

内容量：15ｇ

12,960円(税込)／1個

• お持ち歩き時間：２時間（保冷剤付き）
• 賞味期限 : 冷凍で約90日（解凍後は冷蔵庫で7日）
• 冷凍でのお渡しとなります。召し上がる半日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。

醤油味はキャビアが合わせづらい和食に向けて開発しました。
和食との相性が抜群でお寿司・お刺身等に乗せて醤油の代わりにお使いいただけます。

また、コクがあり、深い味わいはローストビーフなどに添えるのもおススメです。

  ※画像は調理イメージです

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新見キャビアバター

全国でも珍しいキャビアバター。
"北海道産バター"に"フレッシュキャビア"を混ぜ込みました。
美味しさはもちろん、口当たりと彩りにもこだわった逸品です。

今回の催事では“プレーン” ”あさつき” ”トマト” ”プレミアム”をご用意しました。

トーストしたパンやバケット・温めたブリニやパンケーキのほか、ステーキや蒸し野菜・魚料理の上に乗せて一緒に召し上がると、程よい塩分とキャビアの豊かな香り・バターの濃厚さをお楽しみいただけます。

新見キャビアバター（プレーン）

内容量：15ｇ

2,700円(税込)／1個

• お持ち歩き時間：２時間（保冷剤付き）
• 賞味期限：冷凍で約10か月（解凍後は冷蔵保存で7日以内）
• 冷凍でのお渡しとなります。召し上がる半日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。
• 解凍後はお早めにお召し上がりください。

北海道産の濃厚なバターを使用したベースクリームに、新見フレッシュキャビアだけを混ぜ込んだ最もシンプルなキャビアバター。初めての方へもおすすめです。

  ※画像は調理イメージです

新見キャビアバター（アサツキ）

内容量：15ｇ

2,700円(税込)／1個

• お持ち歩き時間：２時間（保冷剤付き）
• 賞味期限：冷凍で約10か月（解凍後は冷蔵保存で7日以内）
• 冷凍でのお渡しとなります。召し上がる半日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。
• 解凍後はお早めにお召し上がりください。

 緑色が鮮やかで、ほのかな香りが食欲を誘います。

  ※画像は調理イメージです

新見キャビアバター（トマト）

内容量：15ｇ

2,700円(税込)／1個

• お持ち歩き時間：２時間（保冷剤付き）
• 賞味期限：冷凍で約10か月（解凍後は冷蔵保存で7日以内）
• 冷凍でのお渡しとなります。召し上がる半日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。
• 解凍後はお早めにお召し上がりください。

地元新見産のトマトを独自の方法でペースト状にして使用しています。ほのかな甘みが特徴です。

  ※画像は調理イメージです

新見キャビアバター（プレミアム）

内容量：15ｇ

5,400円(税込)／1個

• お持ち歩き時間：２時間（保冷剤付き）
• 賞味期限：冷凍で約10か月（解凍後は冷蔵保存で7日以内）
• 冷凍でのお渡しとなります。召し上がる半日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。
• 解凍後はお早めにお召し上がりください。

ペースト状にしたキャビアを、北海道産バターにたっぷりと混ぜ込み、フレッシュキャビアとマリアージュさせました。キャビアの味と奥深さがお口の中に広がる至極の逸品です。

  ※画像は調理イメージです

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チョウザメスモーク

内容量：50ｇ

540円(税込)／1袋

• お持ち歩き時間：２時間（保冷剤付き）
• 賞味期限：冷凍で約６か月（解凍後は冷蔵保存で7日以内）
• 冷凍でのお渡しとなります。召し上がる半日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。
• 解凍後はお早めにお召し上がりください。

ロシアでは高級食材として知られるチョウザメの身を、桜のチップで薫り豊かな冷燻に仕上げた「チョウザメスモーク」

※画像は調理イメージです

キャビアバターやフレッシュキャビアと併せていただくと、より一層チョウザメの美味しさをより一層お楽しみいただけます。

■繊細なキャビアは金属スプーンに触れると臭いがついて風味が損なわれてしまいます。

専用のシェルスプーンに多めにすくってお召し上がりいただくことでキャビア本来の味をしっかりと感じることができます。

■魚種はベステルチョウザメ（ベルーガ（オオチョウザメ）とコチョウザメの交配種）です。

卵一粒のサイズは2.5㎜以上、卵の色は黒～グレーと個体差がありますが味や品質に自信をもって皆様にお送りいたします。

この機会に是非、南側連絡通路 イベントコーナーへお越しくださいませ。

皆様のご来店をお待ちしております。