こんにちは☀️

本館６階リビングフロアです。

日差しも強くなり、夏の気配が近づいてきましたね。

今回は、そんな夏の食卓にぴったりの

キッチンツールのご紹介です😃

日本橋　木屋

【純銅おろし金】

熟練の職人がひと目ずつ手打ちで目立てた

純銅おろし金は

機械仕立てと違い

目立て幅が広く、鋭く、

刃並びが不規則なのが特徴です。

その不規則な目が的確に食材をとらえ、

繊維と水分が分離しない

美味しいおろしを作ります。

この細かい目ひとつひとつを手作業で打ち込まれているのですね！😳

職人さんの技が光りますね✨

【鰹節削り器】

鰹節は削りたてが最も豊かな風味と旨味があり

美味しいとされています。

おいしい料理はだしが原点です。

上質な昆布と削ったばかりの鰹節でだしをとれば、

単純そうに見える料理でも

奥行きのある美味しいものが出来上がります。

カンナの刃は、本職の大工さんが使う刃を使用しています。

シンプルなお料理が

こだわりの道具で一手間をかけると

特別な味わいに…

このおろし金と鰹節削り器で冷やしうどんなど作ったら

きっと格別に美味しいですね！🎐

他にも、日本の職人の手仕事が光る製品を

多数取り揃えております。

ぜひ、本館６階　日本橋　木屋　へ

ご来店くださいませ😊